Kahve Kültürü
2000’li yıllarla birlikte yurt dışı merkezli kahve zincirlerinin ülkemize olan ilgisinin artması ile birlikte kahve tüketimi artmış ve tüketilen kahvenin büyük çoğunluğunu İtalyan tarzı bir kahve hazırlama yöntemi olan, “espresso makineleri” ile hazırlanan kahveler oluşturmuştur. İtalya’da kahve kelimesinin doğrudan karşılığı olan espresso aslında konsantre halde bir kahve özüdür. Bu kahve özüne yapılan eklemeler ile birbirinden…
*Kahve kültürünü geliştirmeyi ve herkesin taze nitelikli kahve içebilmesini hedefleyen www.e-gurme.com kişinin kendisi için en uygun kahveye ulaşması için kahve tadımı konusunda çalışmalar yapması gerektiğini vurguluyor. Küresel Çapta Kabul Gören Kahve Tadımı – Cup Of Excellence Cup Of Excellence: Bu oluşumun düzenlediği kahve tadımları (Coffee Cupping)  sonucu yapılan derecelendirmeler, nitelikli kahvelerin belirlenmesi için, kahve yetiştiricileri açısından…
Kahve yapımının her tekniği önemli derecede çaba ve dikkat gerektirir, bir o kadar da ustalık ister iyi bir kahve yapımı. İşte kahve yapmak ve kahve demlemek isteyenler için belli başlı birkaç yöntem. Tercih ettiğimiz yöntem her ne olursa olsun, kahve yapımında dikkat edilmesi gereken bazı değişmez kurallar vardır bunlar; ekipmanımızın tam ve kullanıma hazır olması, kullandığımız suyun kalitesi,…