Hızla artan kahve bilincine paralel
gelişen kahve kültürünün, kemikleşen takipçi kitlesinin taleplerini karşılayarak,
taze kahve kültürünü tanıtıp geliştirmeyi
planlayan bir internet girişimi modeli e-gurme,
gittikçe ticarileşmektense her geçen gün kahveyi bir hobi haline getiren ,
yaşamlarının ayrılmaz parçası kılan kişiler ile ortak paylaşımlarda bulunarak
samimi bir kulüp havası oluşturma gayesinde. Tanıtım etkinlikleri, bilinç
arttırıcı yayınlar, yarışmalar ile faal bir rol üstlenmekte.
e-gurme.com girişimcileri,
oluşturdukları modeli tanıtırken bazı anahtar kelimeleri özellikle
vurgulamakta;
Yöresel Kahve
ülkelerde kahvenin kalitesi; yetiştiği rakım, çiftliğin kalitesi, ve aynı
bölgede tarımı yapılan diğer ürünlerden (patates, fasulye, böğürtlen vs. ) etkilenir.
Uluslararası Kahve Federasyonu bu kahve çiftliklerinde yetişen kahvelere her
hasattan sonra ürünün kalitesine göre puan verir. Nitelikli kahve sunmak
isteyen e-gurme, bu değerlendirmelerden üst puan almış kahveleri temin etmekte,
bir kısmını yöresel kahve kategorisi olan “ http://www.e-gurme.com/kahve/taze-yoresel-kahveler/“ adresinde sergilemekte, bir kısmını ise oluşturmuş olduğu özel kahve
harmanlarında kullanmakta.
Taze Kahve
çekirdekleri kavrulduktan sonra 4-6 hafta içerisinde tazeliğini yitirir.
Gurme Kahve
kullanılacak kahvenin tek bir yöreden mi olacağı veya birkaç yöresel kahve ile
bir harman mı oluşturulacağına tüketici karar verir. Tüketici aynı zamanda
kavurma derecesini, isterse çekirdeklerin öğütülme derecesini belirler. Talebe
göre kahve aromalandırılır.
e-gurme site üzerinden güncelleştirmelerine devam ederken bir yandan da sosyal
medya araçlarını kullanarak takipçilerinin sorularını cevaplamakta, her biriyle
yakından ilgilenmekte. Böylece birkaç yıl içinde gerçekleşeceğini öngördükleri kahve devriminin bir parçası olmak
istemekte.
(Advertorial)
