Modern zamanlarda sağlığın en büyük düşmanlarından biri olarak görülen tuzun dünya tarihinde oldukça etkili olduğu söylense ne düşünürdünüz? Epsilon Yayınevi’nin Selim Sezer çevirisiyle dilimize kazandırdığı Tuz Üzerinden Dünya Tarihi kitabı, tarihin karmaşık ve ilgi çekici yollarında özgün bir örnek olarak okuyucusuyla buluşuyor.
Kitabın yazarı Mark Kurlansky, tuzun sıradan bir madde olmasının çok ötesinde, tuzdan yola çıkarak bir dünya tarihini ortaya koyuyor. Sıvı çamaşır suyundan Tabasco’ya, salamura malzemesinden parmesan peynirine kadar birçok ürünün hikâyesinde tuzun hayati rolünü bir araya getiren yazar, tuzun dünyadaki yaşam için ne kadar kritik olduğunu gözler önüne seriyor.
Hindistan’da Gandhi’nin bağımsızlık mücadelesini başlatan tuz vergisi, Çin’de Marco Polo’nun keşfettiği sofistike tuz endüstrisi ve George Washington’un İngiltere’ye karşı savaş başlatmasındaki rolü, Kurlansky’nin tuzla bağlantılı olayları izlemesine olanak tanıyor.
Tuz Üzerinden Dünya Tarihi, tuzun beyaz kristalleri aracılığıyla dünyanın görünmeyen tarihine alışılmadık bir taraftan ışık tutuyor. Erie Kanalı’nın inşasından, petrolden bağımsızlığa kadar uzanan bu ilgi çekici anlatıda tuzun uygarlık tarihindeki etkilerini okuyucusuyla paylaşıyor.
Kitap, tuzun sağlık riskleri konusundaki dengeli yaklaşımıyla da dikkat çekiyor. Yazar, tuzun vücutta hayati bir rol oynadığını ve insanların onsuz yaşayamayacağını vurguluyor. Aynı zamanda tuzun çevresel etkilerini ele alarak açgözlülüğün doğaya verdiği zararı da görmezden gelmiyor ve sadece tuzun mutfakta değil, aynı zamanda dünya tarihinde nasıl önemli bir rol oynadığını gösteren etkileyici bir çalışma olarak öne çıkıyor.
Tarih okuması yapmayı sevenler için oldukça ilgi çekici ve ezberbozan bir örnek olan Tuz Üzerinden Dünya Tarihi okuyucusu için öğretici, merak uyandıran ve eğlenceli bir yolculuğun kapılarını açıyor.
Tuz Üzerinden Dünya Tarihi Yazarı Mark Kurlansky Hakkında
Mark Kurlansky, 7 Aralık 1948’de Hartford, Connecticut, ABD’de doğdu. Yüksek eğitim hayatına yine Connecticut’taki Wesleyan Üniversitesi’nde başladı ve ardından New York Üniversitesi’nde Sanat Tarihi okudu. Yazarlık kariyerine başlamadan önce gazetecilik yapmış ve birçok önemli yayın organında çalışmıştır.
Kurlansky’nin kaleme aldığı kitaplar tarihle gastronomi, kültür ve çevre arasındaki ilişkileri ele alırken, geniş bir okuyucu kitlesi tarafından ilgiyle okunmaktadır. Yazarlık kariyeri boyunca birçok ödül kazanmış ve eserleri çeşitli dillerde yayımlanmıştır.
1987, İstanbul doğumlu. Felsefeci, yaratıcı drama&tiyatro eğitmeni. Başta KalemKahveKlavye olmak üzere çeşitli mecralarda yazılar kaleme alıyor. İlk kitabı Aristoteles · Hayatı Bir Şölen Sofrası Gibi Bırakmalı Ne Susuz Ne de Sarhoş 2022’de Destek Yayınları’ndan çıktı. Evli ve iki kedi annesi.
