15 49.0138 8.38624 arrow 1 arrow 1 4000 1 0 horizontal https://kalemkahveklavye.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
img-alt
img-alt
img-alt
img-alt
img-alt
e-gurme.com
Verdiğimiz uzun ara, TÜYAP 2014, KalemKahveKlavye Dergi, KKK kadrosuna katılım ve muhtelif konular hakkında okuyucuya notlar. Uzun zaman buralarda olmayıp da geri gelince neyi nasıl söyleyeceğimi bilememekten, hepsini bir başlık altında toparlayayım istedim. Buna bir tür “Editörden” yazısı muamelesi yapabilirsin cânım okuyucu. Öyle olmaz sandım ama KalemKahveKlavye Dergi olayına girdiğimizden beri, özellikle yayımlanma aşamasında, bütün…
“Ne dergisiz, ne kahvesiz…” KalemKahveKlavye Dergi, ana sponsoru e-Gurme.com ile hazırladığı online yarışmaların ikincisini gururla sunar. 18 Temmuz günü akşam 17:00’a kadar devam edecek olan yarışmada, aşağıdaki soruya cevap verenler arasından çekilişle belirlenecek 6 kişiye KalemKahveKlavye Dergi 2.sayısı ile birlikte bunlardan 3 kişiye ayrıca e-Gurme.com ‘dan BlackBlend filtre kahve ve kahve demleme ekipmanlarından french-press hediye…
“Ne dergisiz, ne kahvesiz…” KalemKahveKlavye Dergi, ana sponsoru e-Gurme.com ile hazırladığı online yarışmaların ikincisini gururla sunar. 18 Temmuz günü akşam 17:00’a kadar devam edecek olan yarışmada, aşağıdaki soruya cevap verenler arasından çekilişle belirlenecek 6 kişiye KalemKahveKlavye Dergi 2.sayısı ile birlikte bunlardan 3 kişiye ayrıca e-Gurme.com ‘dan BlackBlend filtre kahve ve kahve demleme ekipmanlarından french-press hediye…
Kahve ağacının onlarca alt çeşidi bulunmaktadır. Bu çeşitlerin en çok bilinenleri; Arabica, Conephora, Excelsa ve Liberica’dır. Adı sık duyulan türlerden biri olan Robusta ise Conephora’nın bir alt türüdür. Tüm alt türlerin arasında ekonomik değeri olan iki tür Arabica ve Robusta’dır. Toplam üretim hacminin yaklaşık %70’ini Arabica, yaklaşık %30’unu Robusta oluştururken diğer türlerin hacmi %1’e yaklaşmaktadır.…
2013 yılının Haziran ayında temeli atılan bir proje olan www.e-gurme.com hedeflediği konsepti oluşturmada bir çok aşamayı geride bıraktı. Projenin kalan detaylarını da tamamlayarak kahve kültürünü geliştirmede ve sektörün ihtiyaçlarını ayrıntısıyla karşılamada rol almak için hızla çalışmalarını sürdürüyor. Kahve ve Cafe sektörünün içerisinde yıllarca yer almış, ülkemizde taze kahve bilincinin oluşmasında ilk tohumları atan kişilerce geliştirilen…
2000’li yıllarla birlikte yurt dışı merkezli kahve zincirlerinin ülkemize olan ilgisinin artması ile birlikte kahve tüketimi artmış ve tüketilen kahvenin büyük çoğunluğunu İtalyan tarzı bir kahve hazırlama yöntemi olan, “espresso makineleri” ile hazırlanan kahveler oluşturmuştur. İtalya’da kahve kelimesinin doğrudan karşılığı olan espresso aslında konsantre halde bir kahve özüdür. Bu kahve özüne yapılan eklemeler ile birbirinden…
*Kahve kültürünü geliştirmeyi ve herkesin taze nitelikli kahve içebilmesini hedefleyen www.e-gurme.com kişinin kendisi için en uygun kahveye ulaşması için kahve tadımı konusunda çalışmalar yapması gerektiğini vurguluyor. Küresel Çapta Kabul Gören Kahve Tadımı – Cup Of Excellence Cup Of Excellence: Bu oluşumun düzenlediği kahve tadımları (Coffee Cupping)  sonucu yapılan derecelendirmeler, nitelikli kahvelerin belirlenmesi için, kahve yetiştiricileri açısından…
Sanatın dokunduğu her şey boyut değiştirir… Damak tadına “sanat” ın dokunmasından ibaret bir meziyettir gurmelik. Gurmeliğin okullarını da açmışlar ama, biz insan doğasına yerleştirilen özel bir kapsül olarak niteliyoruz onu daha çok. Tüketmekten öte  “tat bilir” olma hali diye tanımlanır gurmelik ve ancak özel donanımlı damakların işi sayılmış yüzyıllarca.  Fransızların 16. Louis döneminde başlayan gurmelik…
Kahve bilincini arttırarak, gelişmekte olan kahve kültürüne katkıda bulunmayı hedefleyen www.e-gurme.com  ’dan bir yenilik daha kahve severlere hediye.  Faaliyete geçtiği günden itibaren, kahveleri sipariş üzerine kavurarak müşteri özel isteklerine göre hazırlayan e-gurme; kahve harmanında yer alacak yöresel çekirdekleri, oranları ile birlikte müşterilerin belirleyebileceği bir kategori açtı. E-gurme ’nin; Kahveni Harmanla (Private Blend)  kategorisinde duyurduğu bu yeniliği benzerlerinden…