Şarap Koyusu kitabında başladığı şarabın tarihsel, mitolojik ve tadımına dair yolculuğunu Maya Büyüsü kitabıyla devam ettiren Zeynep Çolakoğlu’yla kitabına ve ülkemizdeki şarap üretimi, tüketimi ve standartlarına dair sohbet ettik. Keyifli okumalar. —Röportaj: Caner Almaz “Butik şaraphaneler sektör için önemli birer can damarı haline gelmiş durumda” Bir kimya mühendisi bakış açısıyla kaleme aldığınız ve şarabın tarihini,...